近期麩皮市場從一路高歌開始轉向頹廢，銷售情況從供不應求到購銷平衡，下游需求逐步減緩，之前面粉加工企業開機低、產量少，隨產隨銷、供不應求，目前則是火爆場面遇冷，廠家有心挺價但無力回天，由于麩皮走貨變得緩慢，下游飼料廠等采購也有所減弱。再加上目前玉米價格持續回落，玉米麩皮、玉米胚芽粕、米糠等各種替代產品較多，因此當麩皮價格過高時，飼料廠、養殖戶等可以選擇其他替代產品，同時面粉廠陸續復工，整體開機率不斷上調，因而麩皮的產量較前期也會有所增加，而下游需求在減弱，中國糧油信息網分析師張艷秋預計3月份麩皮市場將延續弱勢格局，波動區間可能在0.65-0.7元/斤，跌回年前水平，不過3月下旬如果面粉走貨轉好，制粉企業開機率進一步提高，那么麩皮價格還有續跌空間。

南方陰雨天氣持續，補貨進度放緩。如下圖所示，28日至3月1日白天，西南地區東部和南部、黃淮南部、江淮、江南、華南等地將先后有小到中雨，局地大到暴雨并伴有雷電或小冰雹等強對流天氣。主要降水時段為28日至29日。28日，山東半島、東北地區等地有小到中雪或雨夾雪，局地大雪，新增積雪深度1～5厘米，局地可達5厘米以上。南方多地降雨，導致飼料加工企業或是一些養殖企業中斷運輸易受潮的麩皮，因此麩皮外銷量將受到影響，本就弱勢的市場更加雪上加霜。

中后路粉滯銷，工廠開機恢復緩慢。目前大部分制粉企業已恢復生產，但終端需求并未完全恢復，由于學校，工地，食品廠，饅頭房都還沒完全開工，導致中后路粉積壓，甚至有不少面粉企業一度出現暫時停產或限產現象。而銷路較好的小包裝由于包裝袋加工原料與口罩重疊，目前包裝袋緊缺，走貨受到限制。且近期麩皮也出現滯銷現象，下游飼料企業要貨不是很積極，因此在終端需求沒有明顯改善的前提下，工廠將會控制開機情況，避免麩皮出現去年同期爆倉揮淚大甩賣情況。

玉米跌跌不休，麩皮受到拖累。2月中旬以后玉米價格跌聲一片，市場有恐慌賣糧現象，這對麩皮行情的走勢有一定的拖累作用。筆者認為玉米價格跌跌不休的原因主要有以下兩方面。一方面，2月17日零時起全國收費公路免收車輛通行費，利好政策出手之后，物流明顯改善，市場流通量大幅增加；另一方面，由于玉米收割以來雨水天氣較多，水分一直降不下去，隨著氣溫回升保管存在一定難度，農戶賣糧比較積極，物流順暢后，形成上量高峰。因此玉米價格一直下跌，飼料廠必然補貨謹慎，麩皮走貨也就比較困難，價格也隨之有所下行。

綜上所述，筆者認為麩皮價格預計將繼續出現探底走勢，尤其是隨著制粉企業開機率逐漸上調，麩皮供應充足，前期的虛高報價將很難維持，因此造成近期出現斷崖式下跌。目前麩皮市場已由供小于求轉向供大于求，市場心態也已經發生變化，當前正處于下行軌道，到3月上旬麩皮預期落回到節前0.65-0.70元/斤的區間內。如想詳細了解更多麩皮以及小麥副產品的行情走勢以及各類相關數據，請持續關注中國糧油信息網的官方網站（<http://m.lyslgn.com/>）以及APP（<http://m.lyslgn.com/app>）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。