最近豬肉價格持續飆升，全國各地零售已達到了30元/斤，已成為了居民茶余飯后討論的對象，直呼真的要買不起了。但目光轉向糧食市場，可漲的農產品卻少的可憐。十月份后國內小麥價格持續上漲，終端產品面粉也頂住壓力每斤上漲0.1-0.02元不等。但新米上市以來，其價格鮮有上漲。11月份理論旺季，且后市托市啟動的范圍也將擴大，大米加工成本獲得支撐，米價會不會上漲的起來呢？中國糧油信息網分析尹秀穎認為，11月中旬前國內大米價格暫不具備上漲的條件，具體原因如下。

東北農戶惜售不賣 企業無糧

受生長期氣溫長期低位以及連續降雨影響，今年農戶原糧單產下降，主要表現在米率低。對于當前各大集團掛牌收購的價格均不認可，現已至11月份，農戶售糧進度十分緩慢，多持糧觀望，貿易商、企業日收購量維持低位。部分米企只能少量采購維持訂單生產，大部分企業表示只能用陳稻進行生產加工。隨著農戶的惜售，基層稻價也在穩中上漲，陳糧借機走高。據本網了解16年產陳圓粒水稻車板價已達到1.2元/斤以上，出米率68%，這樣一來大米現貨價格較低且與不斷跌價的江蘇產新米價差能夠不斷縮小，維持出貨。目前能夠影響東北產區大米價格的關鍵因素就在于國儲托市何時啟動，收購力度如何。若開庫后大量收購，稻價或將能再漲一漲，反之后期集中售糧，米價將也隨之下行，市場化收購就需要市場來決定大米價格的走向。筆者要在這里提醒廣大農戶，國儲托市也是有質量標準要求的，部分等外糧達不到入庫的標準也因此可能被拒收。農戶一定要根據自身的品質來掌握售糧進度，畢竟托市時間有限，過了二月份備耕、天氣氣溫回升的利空因素增多，千萬別讓一年的辛苦付出東流。優質稻稻花香、長粒香、遼星等品種稻價將持續穩定，由于今年普遍米率較低，且進入十月份市場對優質米仍有需求，米價短期內將保持平穩，進入十二月份后其價格還有上漲的動力。

江蘇粳米價穩 上漲困難

江蘇產區新季晚粳米已上市約有半個月，這半個月來不斷刷新最低價，但自本周以來2019年產晚粳米價已趨于穩定，局部依照水份和品質定價。截止到本周五江蘇普通晚粳米出廠報價在1.65-1.75元/斤不等，水份在15-16%水左右。雖然稻價無利好因素支撐，但當下的稻價已基本趨于穩定，隨著水份的降低，新季稻谷保管條件向好。但短期內大米市場供應處于飽和狀態，市場終端需求難有大的提升，因此新季大米價格不會出現大的變化，米企還是按需生產為佳，可擇優選擇優質粳稻存貯，為后期生產做準備。

秈米價穩，下探空間有限

近兩周以來秈米價格不漲反跌，特別是江蘇與安徽兩省下跌幅度明顯，整體回落幅度在0.02-0.05元/斤不等。其大米現貨價格下跌的主要原因在于終端需求不佳，再加上前期國儲投放的陳糧米企仍有庫存兌流或單獨加工出售，打壓新米行情。另外，粳米價格持續下行，粳米與秈米間價差拉大，市場競爭更加激烈。短期內品牌米價格不會出現大的波動，中小型企業抗風險能力弱，高價位或有下行的空間，畢竟托市范圍小且已開庫點入庫標準嚴格，米企收購原糧將繼續壓價采購。

糯米價長期看漲 局部震蕩

今年新季圓粒糯米上市以來其價格整體保持堅挺，特別是本周以來價格快速上漲，最高累計漲幅可達到0.15元/斤。截止到本周五東北產區圓粒糯米價格在2.55-2.65元/斤、安徽產區多在2.55-2.60元/斤之間（如圖所示），長粒型糯米在2.8元/斤以上。本輪價格上漲的主要原因是下游備貨的啟動，市場需求增加。同時今年圓粒糯稻單產產量與種植面積雙降，特別是東北產區較為明顯。由于今年越南、泰國進口糯米量少，也給予市場一定的支撐。當下正值糯米備貨季，短期內行情易漲難跌，但預計中下旬隨著備貨的結束，價格將有小幅回落，但中長期仍是堅挺為主。

綜上所述，在托市范圍未擴大之前國內大米現貨價格將繼續平穩運行。眾多米企感嘆2019年大米生意更加冷清，價格透明，利潤微薄，實屬不易，短期內稻強米弱的格局很難改變。東北產區或將繼續加工陳米為主，如今汽運、海運、火車皮運費價格均有不同程度的上漲，將在很大程度上限制經銷商采購的積極性。南方產區大米高價位或仍有回落的空間，未來期盼國內大米現貨價格能借著豬肉、雞蛋價格上漲的光，稍稍上漲一點，給米企一點希望。欲了解更多稻米行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.lyslgn.com）以及APP（http://m.lyslgn.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 尹秀穎）