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進入6月份以來麩皮價格一直在下跌，大家都知道的原因一個就是氣溫升高，麩皮無法長時間儲存，所以大部分制粉企業都不敢積壓庫存，選擇降價走貨。另外一個就是今年飼料麥較多，擠占一部分麩皮市場，另外玉米價格大跌，對麩皮支撐減弱。多項因素共同作用使得麩皮價格不斷下行。據中國糧油信息網的數據統計，麩皮價格從6月初的1.1元/斤跌至了現在的1元/斤左右，累計跌幅已經在0.01元/斤左右。那么麩皮價格是否已經觸底？近期有反彈機會嗎？筆者認為，當前麩皮價格基本已經觸底，不過短期內反彈較為乏力，具體原因如下所述。

小麥沖高回調，很難出現大幅上漲。經歷了接近一個月上漲，近期市場小麥已有降溫苗頭，隨著小麥上市量有所增加，廠家開啟落價模式，目前廠家主流報價在1.25-1.28元/斤，較前期高點下調0.02-0.03元/斤。但農戶惜售心里仍比較強烈，部分地區農戶余糧還有6成，收購進度偏慢。據統計，截至6月15日，主產區各類糧食企業累計收購小麥910萬噸，同比減少145.2萬噸，而且今年托市沒有啟動，大量余糧滯留在基層手中，使得后期小麥上漲空間受到抑制。

養殖效益不佳，下游需求減弱。據農業農村部最新公布的監測結果，截至6月18日14點，全國農產品批發市場的豬肉平均價格為每公斤22.77元，較1月4日的價格下跌50.45%，半年跌幅超五成。與此同時，生豬期貨主力期貨合約較年初下跌也超過了40%。生豬價格的下跌進一步導致了養殖主體的階段性虧損。因此養殖戶有意在飼料方面控制成本，以前喂三次，現在變成兩次，行情不好，不想讓豬長得太快了，需求減弱，使得近期麩皮價格陰跌不止。

          高溫多雨，麩皮儲存難度增加。據氣象顯示，6月27日08時至28日08時，安徽南部、江西北部、浙江北部、湖北東部和南部、湖南北部、重慶東部、貴州東北部以及遼寧中部、西藏東南部、云南西部、臺灣島西南部等地部分地區有大到暴雨，其中，安徽南部、江西北部、湖北西南部等地局地有大暴雨（100～150毫米）。上述部分地區伴有短時強降水，局地有雷暴大風等強對流天氣。多雨加高溫，這樣最不利于麩皮的儲存，雖然現在制粉企業的庫存不多，但也不敢積壓囤貨，畢竟非烘干麩皮的安全存儲時間最多在15天左右，在天氣不理想的情況下，大部分制粉企業還是選擇走貨來降低風險。

綜上所述，筆者預計短期內麩皮價格已基本觸底，畢竟面粉銷售不景氣，廠家開機偏低。不過長期來看，養殖效益不佳，玉米、米糠等飼料原料大幅跳水，一旦工廠開機上調，麩皮價格或將繼續回調。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.lyslgn.com）以及APP（http://m.lyslgn.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）