9月以來麩皮價格一直保持著堅挺趨強的態勢，截至目前市場混麩主流報價在1.12－1.18元/斤，大片麩皮報價1.2元/斤及以上，較上月同期價格上漲0.07元/斤左右，價格已達到新季小麥上市以來較高的價格且稍有上浮（如圖一）。一方面，前期面粉旺季不旺，節后面粉走貨又有所下滑，使得麩皮價格較為堅挺；另一方面，制粉企業開機率維持仍在低位徘徊，麩皮產量不大，價格也就有所上行。對于后期，筆者認為，目前麩皮已到階段性高位，再上行空間不大，不過以目前終端需求疲軟，面粉走貨不快的情況，價格或將平穩運行為主。

工廠開機下調，麩皮產量降低。

我們知道當麩皮產量下降后，價格大概率會上行，而本輪持續上行一方面有開機率不高的原因，據筆者了解，節前能滿開的廠家較少，多數在60－70%左右，節后面粉需求減少，開機普遍降至50－60%左右；另一方面，因前期一直持續高溫，廠家既不能大量囤壓副產品，下游備貨也無法過多拿貨，再加上受疫情以及節日影響，肉蛋消費提高，價格上行，下游對麩皮采購力度增加，綜合多方因素影響，麩皮價格才保持堅挺趨強。

面粉走貨下滑，麩皮成為主力軍。

今年旺季不旺使得廠家不得不通過促銷手段提高銷量，但節后面粉需求減弱，再做活動也難以刺激下游大批量備貨，多是完成前期合同為主，新的訂單較少。麩皮則與之相反，節前部分廠家麩皮就處于供不應求的狀態，部分都是訂單走貨，生產多少拉走多少，面粉不旺，麩皮較旺下，制粉企業也就通過提高副產品價格來保證利潤。

下游好轉，養殖回暖。

國家統計局公布數據顯示2022年9月上旬生豬價格較8月下旬上漲4.4%，主要是節日下消費轉好，但9月17日擬投放第二批中央豬肉儲備1.5萬噸，短期內維持震蕩為主，此外，據監測數據顯示，8月份，全國工業飼料產量2635萬噸，環比增長7.2%，同比下降6.7%，其中豬飼料產量1067萬噸，環比增長8.5%，同比下降11.2%；1-8月工業飼料總產量18746萬噸，同比下降5.0%。可以看出，雖需求逐漸回暖但還是弱于去年同期。

綜上所述，短期麩皮價格或將平穩運行為主，有一定上行的可能性，但空間不大，主要可能集中在低價位區域上行，高價位平穩，而部分制粉企業下調面粉的價格也使得麩皮下行困難。后續還是要看工廠開機情況以及下游消費，開機情況或是影響麩皮最大的因素。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.lyslgn.com）以及APP（http://m.lyslgn.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 孫靜/審核：尹秀穎）