本周新麥維持震蕩運行，主流價格在1.35 -1.43元/斤左右，各區域價格分化，雖近期部分廠家價格回落，但整體變化不大。據農業農村部小麥機收調度顯示，全國已收獲冬小麥面積2.85億畝，麥收進度已過九成，進入尾聲，河南、江蘇、安徽麥收結束，山東麥收進度近九成，陜西進度過八成半，河北進度過七成半，山西進度過五成半。那么下周集中收割結束，麥價會回落嗎？筆者認為或維持震蕩為主。一方面，隨上量增加面粉企業庫存已有一定積累，淡季下消耗量減少，采購積極性不高；另一方面，貿易商庫存開始建立，挺價心趨強，且小麥仍在替代關系內，下有支撐。

新麥質量分化，收購進度偏慢

新麥上量持續增加，但受品質影響，各地收購進度偏慢，截至6月15日，河南省市場化收購小麥249.8萬噸，去年同期為288.7萬噸；截至6月15日，山東省共收購新小麥109萬噸，同比減少5萬噸，其中國有企業收購23萬噸，同比減少12.6萬噸；截至6月12日，河北省各類地方糧食企業累計收購小麥18.4萬噸，同比增加11.9萬噸；截至6月12日，安徽省全社會累計收購小麥151.43萬噸，同比減少36.5萬噸；其中國有企業收購27.2萬噸，同比減少38.9萬噸；截至6月14日，江蘇省累計收購小麥46.96億斤，入庫糧食品質基本達到國標二等以上。一方面新麥質量嚴重分化，部分地區入庫品質小麥不好收購；另一方面，今年開秤價格大幅低于去年，且好小麥市場不錯，農戶挺價惜售，標準小麥價格維持高位，前期糧庫輪出量也不小，部分仍在觀望。

面粉銷售疲軟，麥強粉弱格局未改

暑氣逼人，各地開啟高溫模式，瓜果蔬菜上市更得居民青睞，前期面粉價格又大幅拉漲，經銷商主動或被動拿了貨，本身夏季面粉就不易于存放且部分廠家也開始新陳摻兌加工，面粉品質下降，下游拿貨積極性也不高，粉企走貨也不好。因此，前期面粉一直處于下行通道，近期面粉價格趨穩但副產品價格持續回落，部分廠家麩皮價格已跌至1元/斤左右，廠家開機率開始下降。此外，今年大家普遍感覺消費欠佳，面粉不好做，為了保證市場部分廠家以質量為上，仍以陳麥加工為主，價格相對堅挺，使得面粉價格相對分化。

玉米價格偏強，小麥替代優勢明顯

由于質量穩定，飼企大量采購芽麥，隨芽麥價格持續走強，質量較差的芽麥優勢減弱，上漲略顯乏力，部分飼企采購上逐漸從河南轉向蘇皖，且質量不錯的小麥價格也不高，基層糧點小麥主流收購價格在1.3-1.35元/斤，部分標準小麥價格在1.35元/斤以上，但也不超過1.4元/斤，而華北基層玉米走貨價格在1.36-1.39元/斤左右，小麥替代玉米的關系仍然穩固，因此，短期小麥價格難大幅回落。

綜上所述，短期小麥上有壓力下有支撐，后續還要看定產、糧庫等情況，據不完全統計，即便冀魯新麥質量不錯，部分地區容重較去年也略有下降，那么新麥產量或將受到一定影響，對后續市場心態、格局或有一定影響。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.lyslgn.com）以及APP（http://m.lyslgn.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 孫靜）